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不爱吃菜的城市农夫 “半路出家”现学现做

来源:联合早报 2022-10-24 05:00 ▲郑咏平是室内水耕农场的负责人,他背后的架子上种了不同的蔬菜,必须根据品种和生长阶段调整人造光源及营养液的成分,确保产品能以最佳姿态销售。(李健玮摄)

他感叹:“转行不容易。种菜也像是一种修行方式,必须有耐心,不能暴躁。尤其是刚发芽的菜苗,根须很细,我们在移植的时候得非常小心,才不会把它们夹断。”

当时,郑咏平对室内水耕法一窍不通,老板也是现学现教,农场的起步磕磕碰碰。

现年47岁的他中学毕业以后卖过二手车,到赌场当过好几年的荷官,也打过好几份兼职工。冠病疫情期间,他更是披上红衣当了两年安全距离大使。

当上农场经理,是因为他今年4月结束安全距离大使聘约时,正好有一名友人看到高科技农业的发展潜力,决定投资开设室内水耕农场,邀请他尝试打理农场业务。

水耕法也不是将菜苗放在水里栽种就能成功,营养液的调配非常讲究。郑咏平刚开始种出来的菜全部发黄,后来才知道是营养不良的缘故。

他下来的工作重点也包括如何优化营养液的使用,以及选择能耗最有效率的人造光源。这些都是影响农场盈利空间的要素。

他们原本不知道怎么让种子发芽。新种下的种子暴露在日光中,最终只有少数嫩芽冒出头来,成功率非常低。为了能有产品投入市场,郑咏平还得跟别人买菜苗来翻种。这样一来,栽种的成本当然要高得多,根本谈不上赚钱。

幸好,为了落实到2030年能满足本地三成营养需求的“30·30”愿景,劳动力发展局2022年1月起开设为期三至六个月的农业科技转业计划,为郑咏平这样“半路出家”的城市农夫提供培训。

参加课程的郑咏平学到应该让种子在暗处发芽、营养液要怎么调配,以及植物在室内生长需要什么样的人造光源,解决了技术上的问题。

如今Sgreen Fresh已经跨过了试运营的阶段,接下来郑咏平要找一个更大的空间提升产量,在这个绿色的新兴行业里寻求进一步的发展。

郑咏平为菜苗翻种时穿上白色的工作袍,小心翼翼地用镊子夹起菜苗的时候,乍看之下还真的有点像在执行外科手术。

郑咏平成为城市农场Sgreen Fresh的运作经理之前,和“种菜”从未沾上边。他两周前在位于加基武吉一栋工业大楼的农场受访时,还笑着告诉记者:“我甚至都不喜欢吃菜。”

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